Association Viandes Agro-pastorales

         En 2016, sept éleveurs ovins se sont regroupés au sein de l'association Viandes Agro-pastorales (VA) afin de promouvoir et commercialiser leurs produits. Cette association est née dans la volonté commune de mieux valoriser la viande issue des élevages extensifs. Les éleveurs de l'arc alpin sont en effet nombreux à suivre des pratiques "pastorales" ; selon les saisons, le cheptel est déplacé afin d'optimiser au mieux les ressources qu'offre la région.  Ce système d'élevage permet de produire des animaux alimentés uniquement à l'herbe et, en parallèle, de maintenir des emplois en montagne ainsi que d'entretenir les paysages d'altitude.  

L'adaptation aux conditions météorologiques et aux attaques des prédateurs demandent cependant decompétences particulières aux éleveurs et aux bergers.

Ainsi, l'association a été crée afin d'encourager la pratique de la transhumance estivale qui permet de produire une viande peu grasse, possédant une saveur singulière dû à la richesse floristique des alpages.

Afin de garantir cette qualité, les éleveurs suivent  un cahier des charges précis qui sera le support de la marque

"Agneau d'Alpage". 

Les éleveurs ovins sont à l'origine de l'association VA, mais l'objectif de celle-ci étant de mieux valoriser les produits issus de tous types d'élevages extensifs, certains éleveurs bovins et équins pourraient intégrer l'association dans quelques années.

Appelé traditionnellement "tardon", l'Agneau d'Alpage est le résultat de la transhumance, des aléas climatiques ainsi que des savoir-faire des éleveurs et bergers

Où en acheter et où nous trouver

La viande, musclée et non grasse possède une saveur particulière appelée "flaveur pastorale"

Exploitants en Isère ou dans la Drôme, ils transhument dans les massifs de la Chartreuse, de Belledone, des Ecrins et de la Tarentaise


NOUS CONTACTER

Association Viandes Agro-pastorales

La Grange, parc de la mairie 

38190 Les Adrets

04 76 71 10 20 

BOUVIER Roland Président

06 08 25 59 92

 

 

 

Association soutenue par le Conseil Départemental, la Chambre d'Agriculture et la Fédération des Alpages de l'Isère